Цилиндро-конический танк (ЦКТ): как устроен и как работает

Цилиндро-конический танк — закрытая ёмкость с коническим днищем и рубашками охлаждения. В ролике разбираем, зачем нужен конус, как работают рубашки, куда уходит газ и как танк моют без разборки. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Корпус и рубашки 0:21 Что происходит внутри 0:27 Зоны охлаждения 0:34 Отвод газа 0:41 Мойка без разборки 0:47 Конус и выгрузка 0:54 Где применяют Задача. Продукт выдерживают в закрытой ёмкости, поддерживая нужную температуру по всей высоте. Корпус и рубашки. На стенках расположены рубашки: хладагент проходит по ним, не соприкасаясь с продуктом. Что происходит внутри. Процесс идёт в объёме продукта, сверху собирается пена, снизу — плотный осадок. Зоны охлаждения. Рубашки разделены по высоте, поэтому температуру можно держать по зонам. Отвод газа. Образующийся газ уходит из верхней части через гидрозатвор, а воздух внутрь не попадает. Мойка без разборки. Моющая головка внутри танка подаёт раствор струями и омывает стенки изнутри. Конус и выгрузка. Осадок собирается в конусе и выводится снизу, продукт отбирают по отдельной линии. Где применяют. Сбраживание и выдержка напитков, хранение жидких продуктов под контролем температуры. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru