Ни кусочка не останется! Три рецепта из одной рыбы!
Сегодня я приготовила сразу три блюда из одной рыбы. Все рецепты разные и не похожи друг на друга. Мы будем солить, мариновать и запекать рыбку. Ни кусочка не останется на тарелке. Я сегодня готовила из горбуши, но можно использовать и другую рыбу. ************************ По вопросам сотрудничества и рекламы: ************************* Рецепт 3: рыба отделенная от костей 300 г сок лимона яйца - 3 шт. крупа манная - 2 ст.л. соль - 4 г сметана - 150 г помидор - 1 шт. Рецепт 2: филе рыбы - 200 г сок апельсина соль - 3 г помидоры красный лук кинза растительное масло Рецепт 1: икра красная вода - 250 мл. соль - 1 ст.л. Если Вам попалась замороженная горбуша с икрой, её легко приготовить самостоятельно. Промойте икру в воде и отделите от пленок. Растворите в воде морскую соль. Смешайте соленую воду с икрой на одну минуту и сразу слейте воду. Икра готова, все очень-очень просто! Вырезаю две спинки без костей. Поливаю апельсиновым и лимонным соком. Я не использую много сока что бы не нужно было потом его сливать. Половинки лимона и половины апельсина достаточно. Смешиваем с солью и маринуем минут 10. Тем временем нарезаю овощи. Соломкой красный лук, помидоры. Нарезаю мелко кинзу. Перемешиваю овощи с растительным маслом и добавляю маринованную рыбу. В видео я использовала только половину рыбы. Такой морской салат нужно подавать к столу сразу, что бы овощи не стекли и он оставался свежим. А вот рыбу можно приготовить и заранее и хранить ее в холодильнике. Всю оставшуюся рыбу с костями и головой варю на паровой бане минут 10, предварительно сбрызнув лимонным соком. После того как она остыла, разбираю и отделяю от костей. Яйца взбиваю с солью. Добавляю сметану и хорошо перемешиваю. Всыпаю две столовых ложки манки. Свежий помидор нарезаю кубиками. Его можно заменить чайной ложкой томатной пасты. Добавляю готовую рыбу и перемешиваю. Я раскладывала в маленькие формочки смазанные маслом и посыпанные манкой. Но можно использовать и одну большую форму для запекания. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Зависит от Вашей духовке. Дождитесь что бы центр пропекся и не был жидким. В конце можно посыпать сыром, но я его не использовала. И в горячем и в холодном виде этот рецепт получается очень вкусным. Приятного аппетита!
Сегодня я приготовила сразу три блюда из одной рыбы. Все рецепты разные и не похожи друг на друга. Мы будем солить, мариновать и запекать рыбку. Ни кусочка не останется на тарелке. Я сегодня готовила из горбуши, но можно использовать и другую рыбу. ************************ По вопросам сотрудничества и рекламы: ************************* Рецепт 3: рыба отделенная от костей 300 г сок лимона яйца - 3 шт. крупа манная - 2 ст.л. соль - 4 г сметана - 150 г помидор - 1 шт. Рецепт 2: филе рыбы - 200 г сок апельсина соль - 3 г помидоры красный лук кинза растительное масло Рецепт 1: икра красная вода - 250 мл. соль - 1 ст.л. Если Вам попалась замороженная горбуша с икрой, её легко приготовить самостоятельно. Промойте икру в воде и отделите от пленок. Растворите в воде морскую соль. Смешайте соленую воду с икрой на одну минуту и сразу слейте воду. Икра готова, все очень-очень просто! Вырезаю две спинки без костей. Поливаю апельсиновым и лимонным соком. Я не использую много сока что бы не нужно было потом его сливать. Половинки лимона и половины апельсина достаточно. Смешиваем с солью и маринуем минут 10. Тем временем нарезаю овощи. Соломкой красный лук, помидоры. Нарезаю мелко кинзу. Перемешиваю овощи с растительным маслом и добавляю маринованную рыбу. В видео я использовала только половину рыбы. Такой морской салат нужно подавать к столу сразу, что бы овощи не стекли и он оставался свежим. А вот рыбу можно приготовить и заранее и хранить ее в холодильнике. Всю оставшуюся рыбу с костями и головой варю на паровой бане минут 10, предварительно сбрызнув лимонным соком. После того как она остыла, разбираю и отделяю от костей. Яйца взбиваю с солью. Добавляю сметану и хорошо перемешиваю. Всыпаю две столовых ложки манки. Свежий помидор нарезаю кубиками. Его можно заменить чайной ложкой томатной пасты. Добавляю готовую рыбу и перемешиваю. Я раскладывала в маленькие формочки смазанные маслом и посыпанные манкой. Но можно использовать и одну большую форму для запекания. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Зависит от Вашей духовке. Дождитесь что бы центр пропекся и не был жидким. В конце можно посыпать сыром, но я его не использовала. И в горячем и в холодном виде этот рецепт получается очень вкусным. Приятного аппетита!