Соль (хлорид натрия, NaCl) добывают из природных источников: морской воды, солёных озёр и подземных пластов. В природе она встречается как в твёрдом виде (каменная соль, галит), так и в виде растворов (рапа соляных озёр, подземные рассолы, морская вода).