t.me/nehuhrimuhri Первое упоминание использования уксуса как средства консервирования и маринования продуктов датируется примерно 3000 годами нашей эры, его использовали вавилоняне. Однако первые рецепты приготовления маринованных грибов появились в кулинарных книгах в середине XVII века. В маринованных шампиньонах много клетчатки и калия. В царской России маринованные грибы употреблялись в пищу в гораздо-гораздо больших объёмах (на душу населения), чем сейчас.